LUCUMA Wymawia się: lukuma NAZWA ŁACIŃSKA:Pouteria lucuma
UŻYWANE CZĘŚCI ROŚLINY: owoce
WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE : odżywcze, metaboliczne, odpowiednie dla diabetyków, immunomodulacyjne, antyoksydacyjne, przeciwzapalne, zapobiegajace chorobom sercowo-naczyniowym i mózgowym, dermatoregenerujące. Nie zawiera glutenu.
ZASTOSOWANIE W PERUWIAŃSKIEJ TRADYCYJNEJ MEDYCYNIE NA:
problemy skórne, skóra,
niedokrwistość - anemia,
energia, układ nerwowy, zmęczenie, suplementacja witamin i minerałów,
KRÓTKI OPIS ROŚLINY I WYSTĘPOWANIE Lucuma jest prastarym peruwiańskim owocem występującym w mitach i legendach tego kraju. Według kronikarzy i historyków używanie Lucuma znane było jeszcze przed erą Inków. Potwierdzają to dowody w postaci naczyń ceramicznych z ery Mochica i materiałów przedstawiających ten owoc, który był wykorzystywany jako składnik diety.
Drzewo Lucuma osiąga 15 metrów wysokość i występuje głównie na wysokości pomiędzy 1000 a 2400 m n.p,m. Owoc Lucuma ma owalny kształt wielkości awokada o długości 8-10 cm i ciemnozieloną skórkę, która w czasie dojrzewania zmienia kolor na brązowo-zielony. Dojrzały owoc ma dość włóknisty, żółto-pomarańczowy miąższ o niepowtarzalnym słodkim smaku. Wewnątrz znajdują się 2-5 duże, ciemnobrązowe nasiona.
Ze względu na wyjątkowy popyt na Lucume zarówno w Peru jak i na rynku światowym, jej uprawa i produkcja stale się rozwija.
W Peru w niektórych andyjskich obszarach można jeszcze znaleźć ekotypy Lucuma rosnące dziko.
WIĘCEJ INFORMACJI
Lucuma, ten popularny peruwiański owoc znany jest również jako "Złoto Inków". W ostatnim czasie staje się ulubionym przysmakiem także i u nas jako źródło energii, poprawiające nastrój, oraz jako naturalny słodki dodatek do różnych potraw w kuchni.
W Peru Lucuma jest bardzo popularna. Jej miąższ jest spożywany najczęściej świeży. Na czas, kiedy nie ma świeżych owoców przygotowuje się z niego mączkę, która ma charakterystyczny zapach i słodki smak z waniliowo orzechową nutką.
Zawiera wiele substancji odżywczych, w tym beta-karoten, żelazo, cynk, witaminę B3, wapń i białko.
Jest dobrym źródłem wolno przyswajalnych węglowodanów. Owoce Lucuma są naturalnie słodkie, ale mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu są słusznym wyborem dla osób, które chcą ograniczyć spożycie cukru, a równocześnie nie chcą się pozbawić słodkiego smaku.
Lucuma ma wysoką zawartość niacyny (witamina B3), która ułatwia metabolizm białek oraz ma wpływ na wytwarzanie energii. Zaleca się w leczeniu depresji i wsparcia prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, pomaga złagodzić objawy zmęczenia.
Ostatnie badania potwierdziły, że witamina ta pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi i w związku z tym jest ważna w leczeniu wielu chorób, w szczególności otyłości i chorób sercowo-naczyniowych.
Stosunkowo wysoka zawartości żelaza pomaga zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi, co jest ważne w zwalczaniu niedokrwistości (ze względu na słodki smak polubią ją i dzieci).
Karoten może zmniejszyć ryzyko zawału mięśnia sercowego i zwiększa wydajność układu immunologicznego.
Ma korzystny wpływ na stan skóry. Pomaga w leczeniu chorób skóry i podrażnień skóry.
SPOSÓB UŻYCIA I NAJCZĘSTSZE DAWKOWANIE
Jak może być wykorzystywana w kuchni?
Może być jednym ze składników różnych owocowych koktajli. Dodaje się także do wypieków, ciast, budyniów, kisieli i innych deserów.
Jako dodatek do doprawienia smaku owsianki, musli, jak również jogurtu, twarogu czy domowych lodów.
Jest doskonałym uzupełnieniem diety nie tylko dla tych, którzy prowadzą aktywny i zdrowy tryb życia, ale również dla osób na diecie i diabetyków.
Ze względu na znaczne ilości nierozpuszczalnego błonnika zaleca się w celu lepszego rozmieszania użyć miksera lub szejkera. DODATKOWE INFORMACJE Proszek z Lucuma nie zawiera glutenu.
Jest odpowiedni dla sportowców, kobiet w ciąży i małych dzieci. Docenią go również wegetarianie, weganie i diabetycy.
