antioxidant, doplnenie minerálov a stopových prvkov dôležitých pre zdravie
podporu krvného obehu,
problémy s obličkami alebo močovým mechúrom,
udržanie štíhlej línie.
KRÁTKY OPIS RASTLINY A VÝSKYT
Yacon je andská rastlina známa tisíce rokov, pestovaná pre chutné buľvy už Inkami. Je stredného rastu, zvyčajne dosahuje výšku 2,5 metra. Stonka má valcovitý tvar a je zvyčajne fialová alebo zelená. Listy sú široké asi 22 centimetrov a dlhé asi 33 centimetrov. Z nich vyrastajú žlté alebo oranžové kvety. Jeho najdôležitejšou časťou sú podlhovasté buľvy, ktoré môžu dosahovať až 25 centimetrov, pripomínajú naše zemiaky. Sú veľmi šťavnaté, krehké a sladké. Často je Yacon nazývaný “zemným jablkom”, pretože jeho chuť pripomína jablko s melónom. Zvyčajne sa Yacon konzumuje surový, čerstvý, alebo sušený.V posledných rokoch sa z Yacon vyrábajú tiež sirupy, nápoje, chrumky a vločky. Môže sa tiež smažiť, variť i piecť. Požívanie Yacon je v niektorých častiach Peru dodnes spojené so zvláštnymi náboženskými a kultúrnymi rituálmi.
VIAC INFORMÁCIÍ
Yacon v mnohých krajinách spôsobil revolúciu vo svete zdravia a výživy. Jeho vlastností a pozitívnych efektov pri konzumácii je toľko, že záujem vedcov o neho neprestáva.
Táto rastlina je skutočným darom prírody, pretože telu dodáva veľké množstvo minerálov a vitamínov. Navyše pomáha telu vstrebávať vitamíny z iných potravín. Yacon obsahuje cca 20 cenných aminokyselín, vlákninu, draslík, vápnik, horčík, železo a fosfor, karotén, vitamíny A, B1, B2, C a enzýmy. Buľva Yacon obsahuje až 67% fruktooligosacharidov (FOS). Dávajú buľvám Yacon sladkú chuť a táto rastlina je považovaná za ich najbohatší zdroj. FOS sú zvláštnym druhom cukrov, ktoré nie sú naším organizmom vstrebávané. Pôsobí ako prebiotikum, sú “pokrmom” prospešných baktérií v tráviacom trakte.
Predklinické výskumy ukazujú, že konzumácia FOS môže napomôcť vzrastu hustoty kostí a chránia pred osteoporózou.
Jedlé sú však nielen buľvy Yacon.
Listy a steblá, ktoré obsahujú 11-17% proteínu a podobné zložky ako buľvy Yacon, majú však horkastú chuť. Okrem toho obsahujú určité množstvo proto katechinu, kyselinu chlorogenovú, kávovú a ferulovú. Listy Yacon maju protizápalové účinky. Pomáhajú zlepšiť príznaky artritídy, pretože v krátkej dobe znižujú zápal kĺbov. Sú tiež odporúčané na liečbu zápalov súvisiacich s chorobami ako je dna a horúčka dengue.
Čaj z listov Yacon je prebiotikom a má antioxidačné účinky. Zneškodňuje voľné radikály, chráni genetický materiál, spomaľuje starnutie organizmu a pomáha predchádzať nádorovým ochoreniam a sklerotickým zmenám.
Odvar z listov Yacon sa používa ako prírodný prostriedok proti cukrovke, a tiež pri zápaloch močového mechúra, obličiek a pečene.
Je známe, že najväčším problémom diabetikov sú rýchle zmeny hladiny cukru v krvi, najmä po jedle. Systematické pitie Yacon umožňuje riešenie tohto problému a súčasne predchádza hypoglykémii. Po mesiaci užívania sú už znateľné efekty vyvolané lepšou činnosťou pankreasu a lepším vstrebávaním výživných látok v potrave.
Yacon má rovnako vplyv na zníženie hladiny triglyceridov a cholesterolu, podporuje metabolizmus a má účinky protizápalové a močopudné.
Výskumy dokazujú tiež priaznivý vplyv Yacon pri hypertenzii (riedi krv a môže znížiť krvný tlak o 5-10%). Okrem toho uľahčuje vstrebávanie vápnika a vitamínu skupiny B.
Yacon pomáha pri obličkových problémoch, vredových ochorení čriev, predchádza zápcham, obnovuje bakteriálnu mikroflóru v črevách, mierni stres a je uznávaným prostriedkom proti nádorovým ochoreniam.
Pretože Yacon obsahuje hlavne FOS, sirup z neho je nízkokalorický a je výborným sladidlom pre diabetikov a diétne stravovanie. Je tiež dokonalým prostriedkom znižujúcim chuť k jedlu. Vďaka vlastnostiam znižujúcim hladinu tukov pomáha Yacon pri obezite a redukčných diétach. Všetky tieto vlastnosti spôsobili, že popularita tejto rastliny vo svete veľmi rýchlo rastie.
Stále viac si uvedomujeme, aký vplyv majú na náš organizmus cukry a sladkosti.
Zvlášť ľudia trpiaci cukrovkou a inými zdravotnými problémami hľadajú niečo, čo by bolo sladké, zdravé a nízkokalorické. A tu sa práve ponúka sirup z Yacon. Pre porovnanie – pohár sirupu z Yacon obsahuje o polovicu menej kalórií ako rovnaký pohár medu. Vďaka unikátnemu zloženiu obsiahnutej fruktózy nezvyšuje hladinu glukózy v krvi.
Mimoriadne vlastnosti Yacon môžu využiť nielen diabetici, ale aj osoby s inými chorobami. Yacon spomaľuje procesy starnutia, okrem iného aj viditeľné efekty starnutia pokožky. Môže spôsobiť, že sa budeme nielen mlado cítiť, ale aj mlado vyzerať.
A tak teda Yacon (podobne ako Maka a Vilcacora), je rastlinou ktorá prerába “medzinárodnú kariéru”. Okrem Južnej Ameriky sa už veľa pestuje v Japonsku, na Novom Zélande, Taiwane i v USA. Pomaly se začíná objavovať i v Evrópe.
PRODUKT Z TEJTO RASTLINY KÚPITE TU 
